De Griekse keuken
Griekse recepten
Alle recepten zijn overzichtelijk en in duidelijke stappen omschreven.
Naast het lijstje met ingredienten vindt u een foto van het gerecht.
Veel van de recepten op deze website zijn afkomstig van m'n buurvrouw,
en fantastische kok, Mavra, die mij zo vaak van haar heerlijke maaltijden
laat proeven. Vindt u het Grieks recept wat u zoekt niet? Stuur
me snel een email. Dan wordt het aan de website toegevoegd.
Olijfolie
Informatie over het gebruik van olijven en olijfolie in de keuken,
maar ook als lichaamsverzorging en andere therapeutische toepassigingen.
Mythes en verhalen omtrent de olijfboom.
Kruiden / Wilde groenten
Vele smaakmakers als oregano, dille en rozemarijn geven Griekse
gerechten hun heerlijke smaak. In Griekenland worden ze vaak in
het wild geplukt. De meeste kruiden zijn in Nederland en Belgie
prima verkrijgbaar in de supermarkt, of zelf te kweken in een moestuin
of kruidentuintje. Er worden in de Griekse keuken ook een aantal
wilde groenten gebruikt, die karakteristiek zijn voor het middellandse
zee gebied.
Produkten
Een aantal produkten zijn typisch voor Griekenland. Soms zijn
ze ook in Nederland en Belgie verkrijgbaar, maar vaak is het moeilijk
om een verkoopadres te vinden. Voor uw Griekse maaltijd is er meestal
wel een vervangend produkt te vinden.
Koffie cultuur
Er wordt in Griekenland veel koffie gedronken. Na de siesta met
een warme Griekse koffie of een koude Frappe urenlang onder een
boom op het dorpsplein zitten, is heel gewoon voor veel Griekse
mannen. Er wordt dan luidruchtig gesproken over politiek, sport
en ... vrouwen.
Dranken
Er zijn een aantal typische Griekse drankjes, zoals Ouzo Raki,
Tsipouro en Metaxa. Hier vindt u uitleg over de geschiedenis van
deze dranken, hoe ze gemaakt worden en hoe u ze het best kunt serveren.
Griekse wijn
In Griekenland groeien veel soorten druiven, waarvan heerlijke
wijnen gemaakt worden. Elke regio heeft haar eigen wijn. Behalve
commerciele wijnproductie maken ook veel huishoudens elk jaar weer
hun eigen wijn voor thuisgebruik.
Zoekt u naar iets specifieks? Vul dan hier uw zoekwoord in en
doorzoek de gehele website.
|
