| |
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snij het vlees in kleine blokjes en marineer het in citroensap,
een beetje citroenrasp, oregano, peper en 2 eetlepels olijfolie
(ongeveer 2 uur).
Snij de wortels en aardappels in kleine blokjes.
Plet de knoflook en snipper hem fijn.
Doe de bakboter in een koekenpan en fruit de wortel, aardappel,
knoflook en erwtjes todat ze wat zijn voorgegaard (12-15 minuten)
en zet apart.
Snij de tomaten in plakken.
Doe 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en laat de olie goed
heet worden.
Bak het vlees in korte tijd rondom bruin (voeg klein beetje zout
toe).
Beboter 4-6 vellen bakpapier.
Leg op elk vel een plak tomaat en verdeel het vlees, het groentemengsel
en de blokjes feta.
Sluit af met een plak tomaat wat peper en oregano.
Zout toevoegen naar smaak. (pas op: de feta geeft ook al een zoute
smaak aan het gerecht).
Sluit de pakketjes aan de bovenkant met een katoendraadje.
Zet de pakketjes in een ovenschaal en bak ze op 175 graden gaar.
Direct serveren.
Deze lamspakketjes heten Kleftiko.
|
Meer recepten:
Bekri Meze
Bourekakia me Elies
Fasolada
Frikassee
Garides Saganaki
Gemista
Kleftiko
Kreatopitakia
Lachanodolmades
Lagana brood
Melitzanes Papoutsakia
Pastitio
Spanakorizo
Stifado
|
