De Grieken zijn er stapeldol op: Koude oploskoffie, schuimig
opgeklopt, met melk en/of suiker, afgevuld met ijswater en ijsklontjes.
Het wordt gedronken door jong en oud.
Frappe wordt geserveerd met een extra glas koud water. Grieken
kunnen urenlang doen met een glas frappe. Het is onderdeel van
de cultuur geworden. Lekker samen zitten (onder een boom op het
dorpsplein) en af en toe een slokje frappe en praten over politiek,
voetbal en basketbal.
Je kunt frappe krijgen in elke 'kafenio' (koffiebar), maar ook
bij de supermarkt of 'periptero' (kiosk langs de straat). Er zijn
speciale verpakkingen verkrijgbaar, met een klein zakje oploskoffie,
zakje suiker, bekertje met deksel en rietje. Kant en klaar voor
een frappe onderweg. De koffie wordt dan niet met een electrisch
mixertje opgeklopt, maar geshaked in het bekertje.
Hoe is frappe ontstaan?
De eerste frappe werd gemaakt door Dimitris, een medewerker
van het bedrijf Nestle, in 1957. Hij was op een beurs in Thessaloniki
om een chocolade drankje uit een shaker te promoten. In de pauze
had hij zin in koffie, maar er was geen gekookt water. Om toch
de opkikker van de koffie te krijgen, probeerde hij oploskoffie
met koud water in de shaker te maken. Zoals duidelijk mag zijn,
was dit een waar succes, wat nog steeds veelvuldig herhaald wordt.
Frappe wordt als volgt gemaakt:
Je doet wat oploskoffie en suiker naar smaak in een hoog glas
en voegt een beetje water toe.
Met een speciaal mini mixertje klop je dit op tot een schuimig
geheel.
Voeg een handvol ijsklontjes toe en melk naar smaak.
Vul het glas af met koud water.
Rietje erin en klaar is je frappe.
Een Griek is heel kieskeurig met zijn frappe. Je moet er niet
raar van opkijken als je een Griek het volgende besteld. "1
frappe met 1 1/2 koffie, 1/2 suiker en veel melk. Het komt op
de halve lepeltjes aan. De meeste Grieken zijn heel precies over
de sterkte van de koffie en hoe zoet het drankje moet zijn.
Wil je op vakantie ook een frappe bestellen?
Gliko = erg zoet
Metrio = half zoet
Sketo = zonder suiker
Me gala = met melk
